为全面巩固春季学期校园食品安全检查成果，进一步压紧压实食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，3月27-28日，后勤基建处联合校纪委纪检监察室、教工代表组成联合检查小组，对春季学期开学食品安全检查中发现问题的整改情况进行“回头看”，并对学校食堂冷冻食材采购、验货及仓储管理等重点环节开展专项检查，推动我校食品安全管理提质增效。

3月27日，检查小组对照春季学期食品安全检查问题清单，通过查阅台账、现场核验、随机访谈等方式，逐项核查有关食堂的整改情况。先后查看食堂后厨、食材仓库及加工区域，重点检查三防设施、色标管理、设施破损等问题的整改落实情况。从复查结果看，相关单位已建立整改台账并完成闭环管理，操作间水管通道封堵、洗碗间天面滴水，能源开关盖板更换等得到显著改善。检查小组要求各食堂举一反三，定期开展自查自纠，杜绝问题反弹。

检查小组检查下水道密封情况

检查小组检查烤箱保洁情况

3月28日，检查小组深入食堂采购部，重点检查冷冻肉类、冷链食品的采购渠道、供应商资质、检验检疫证明及出入库记录。检查小组强调，要严格落实“索证索票”制度，严禁采购来源不明或票证不全的冷冻食材，定期清理过期库存，防范交叉污染风险。

检查小组在净菜加工中心检查食材验收环节

检查小组每到一个食堂都着重强调食堂要加强一线员工培训的重要性。加强员工的操作规范、卫生标准及食品安全知识培训，确保责任细化到岗、落实到人。加强员工的应急处置能力培训，培训内容包括但不限于食物中毒的常见症状识别、应急处理程序、事故报告流程等。此外，应定期组织开展应急演练，让员工熟悉在紧急情况下如何迅速采取措施，如停止供应可疑食品、封存相关食材、救治中毒人员并及时上报等，最大限度地减少危害的影响程度。

通过综合检查复查等活动，后勤基建处将继续加强各环节的食品安全监督，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。（文字作者：袁荣卿、冯丽梅，图片作者：冯丽梅、梁苏）

一审一校：冯丽梅、叶亮

二审二校：袁荣卿

三审三校：黄必春